- десульфитация плодоовощного сырья
-
десульфитация плодоовощного сырья
Удаление сернистого ангидрида из сульфитированных плодов, пюре, сока
[ГОСТ 19477-74]Тематики
- консервы плодоовощные
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
десульфитация плодоовощного сырья
Смотреть что такое "десульфитация плодоовощного сырья" в других словарях:
Десульфитация — (от Де... и Сульфитация) освобождение консервированного плодоовощного сырья от сернистой кислоты, применяемой при сульфитации. Д. проводится так, чтобы полуфабрикат и готовый продукт сохранили свои первоначальные природные качества цвет,… … Большая советская энциклопедия
